Las cocinas de inducción son un tema que siempre levanta polémica, aparentemente todo son malas noticias para este tipo de cocinas. Son más caras, requieren cacerolas especiales, un mayor cuidado, ¿Merece la pena el gasto extra?
La respuesta es más que rápida y clara, si. Con un precio casi del doble, en la mayoría de los casos, las cocinas de inducción se sitúan con un ahorro energético cercano al 30% respecto a una cocina convencional vitrocerámica y lo que es más importante se muestran como claras vencedoras a la hora de calentar alimentos, de esta forma el agua se puede calentar casi el doble de rápido en un cocina de inducción que en una “vitro” tradicional.
Y es que el secreto es la escasa o nula perdida de energía en forma de calor. Mientras que las cocinas vitrocerámicas poseen una resistencia que calienta un cristal el cual a su vez calienta la olla y posteriormente el alimento, las de inducción son mucho más simples en su funcionamiento.
Estas cocinas utilizan un campo magnético para dar calor directamente a los metales y posteriormente a los alimentos, por lo que no tendremos que calentar ninguna superficie para realizar un cambio de estado.
Con un consumo residual cercano a los 7200W las cocinas de inducción aparentan ser unas “gastonas” pero nada que ver con la realidad, puesto que su rapidez le otorgan un menor consumo en el balance final. En un periodo de poco más de un año se puede amortizar su precio extra gracias a su reducido consumo y puesto que es con diferencia uno de los electrodomésticos que más se usa en toda casa.
En general y como en la mayoría de los casos en los electrodomésticos, comprar algo más caro se termina amortizando gracias a su menor consumo.
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Comentarios
Las más ahorradoras, ecológicas y económicas son las de gas. Su rendimiento energético es el mejor con diferencia y podemos contratar menor potencia eléctrica con lo que el recibo nos saldrá más económico, gastemos o no energía.
Las de inducción no calientan el cristal vitrocerámico pero tiene pérdidas energéticas al transformar la energía eléctrica en magnética y nuevamente en térmica en la olla.
No estaria mal hacer una comparativa de calentar una olla con 5 litros de agua en cada tipo de cocina, indicar tiempo usado, y en el caso de las electricas el coste exacto, y en la de gas, el aproximado.
el gas esta claro que es lo más barato....
También el más peligroso y el más incómodo para limpiar. Si podéis comprad inducción, ganareis mucho.
Yo te podría calcular el tiempo ya que dispongo de los tres tipos de cocinas, por tiempo la inducción en mi caso comparada con la vitrocerámica te puede decir que ya he hecho la prueba y tardaba algo más del doble, con la de gas, suele estar un tiempo intermedio, pero más cerca de la de inducción que de la vitro.
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