Una buena sartén no nos suele costar barata, el tenerla bien cuidada y lavarla sin frotar evitará que se nos raye y se nos peguen las comidas, sin embargo nadie está a salvo de que en alguna ocasión se nos queme la comida. Por ello este pequeño truco de cómo recuperar una sartén quemada.
Cuando la comida se pega más de la cuenta tendemos a intentar por todos los medios posibles los restos de alimentos con cualquier utensilio de cocina, pero esto nunca hay que hacerlo. La mejor manera es llenarla con agua hirviendo (no hervirla en la sartén) y echarle un buen puñado de sal gorda, déjalo en reposo toda la noche.
Por la mañana solo tienes que retirar el agua y lavarla con normalidad, todo lo quemado habrá desaparecido. El teflón que recubre el fondo de todas las sartenes es delicado, evita siempre usar utensilios metálicos cuando cocines con ellas, los que son de madera son sin duda la mejor opción.
Imagen | Drogdon en Flickr
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Comentarios
La madera es buena pero e sun material que con el tiempo se estropeando y puede "destrozar" el sabor de algunos platos... Los mejores materiales son los plasticos resistentes al calor...como la Melamine...es resistente, aguanta mucha temperatura y no raya. Es facil de lavar(al contrario que la madera que se vuelve negra con el tiempo, esta no)...puede que cueste mas caro...pero es un material que te durara mucho mas que la madera. Un Saludo.
@Fran: evitarás que las espátulas de madera se degraden si las guardas al aire libre (yo las guardo en un bote, al lado de la encimera).
@Núria: no es bueno utilizar piezas metálicas en una sartén de teflón ... a no ser que seas Eva Arguiñano, que "pasa de este rollo" ;)
Muy buen post!! porque efectivamente todos estamos expuestos a una situación de este tipo.
@Fran yo los he usado y a la larga las puntas se deshaciendo. La madera cuando ennegrece hay que meterla en agua oxigenada y vuelve a su color original.
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