Hoy en día son muchos los que, por circuntancias personales y/o familiares o estilo de vida, viven solos. Cifrándose este colectivo en 3 millones de personas en España. Aunque es cierto que con la crisis, el ritmo de crecimiento de los jóvenes que se pueden independizar, y asumir con una sola nómina el pagar una hipoteca y mantenerse, ha disminuído.

Según arrojan distintos estudios sociológicos, este colectivo es más propenso al gasto, con un gasto medio un 65% superior al equivalente a una persona en un entorno familiar. Por ello, hoy les ofrecemos algunos consejos de ahorro, a la hora de hacer la compra, que pueden llevar a cabo si pertenecen al colectivo de ‘singles’:

• Comprar raciones individuales, para evitar que se desperdicien por no poder consumir alimentos contenidos en envases de mayor tamaño
• Adquirir un mayor porcentaje de alimentos no perecederos, como arroz, pastas, legumbres, etcétera. Que nos permiten consumirlos durante un período de tiempo mayor, sin estropearse
• Acudir al supermercado con una lista de la compra
• No comprar con el ‘estómago vacío’

• Compartir productos con otras personas en las transacciones por internet

El seguimiento de todos y cada uno de estos consejos les permitirá un importante ahorro, ¿no se animan?

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Empieza este mismo sábado día 2 de enero y durará hasta el 28 de febrero. Todos los kilos recaudados gracias a esta recogida será destinado al Banco de Alimentos de la Comunidad de Madrid para intentar llevar ayuda a toda la gente madrileña que esté pasando por un mal momento económico.

Los niños con una edad de hasta 7 años podrán llevar garbanzos, azúcar, pastas, harina o aceite entre otras muchas cosas. Lo importante es que ellos sepan con que propósito lo llevan, así se les enseñará desde pequeñitos a ayudar al prójimo.

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Vía | Madridiario
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Una de las mayores molestias que puede tener un consumidor preocupado por el ahorro es hacer la compra y ver cómo algunos alimentos no los consumimos antes de su fecha de caducidad y no queda más remedio que tirarlos. Y una de las grandes dudas en esos momentos es: “sólo se ha pasado unos días, ¿aún estará bueno?”

La fecha de caducidad la fijan los propios fabricantes o envasadores de los productos, regulados por la ley. Para determinar esa fecha se tiene en cuenta la seguridad microbiológica: indica el momento a partir del cual un alimento tiene más posibilidades de desarrollar microorganismos causantes de infecciones. Pero hay que tener en cuenta que la mayoría de los fabricantes son bastante precavidos: nada más peligroso para una marca que una alerta de consumo por alimentos en mal estado.

Además, depende también en gran medida de cómo se haya almacenado en nuestras casas ese alimento. Un yogur recientemente pasado de fecha pero que ha estado en un frigorífico en perfecto funcionamiento es difícil que dé problemas si nos lo comemos.

Con otros productos, además, hay trucos caseros para comprobar si están en buen estado o no. Por ejemplo, las conservas embotadas es conveniente guardarlas boca abajo, especialmente si son caseras. Si, por cualquier casualidad, cuando se embotó no hizo bien el vacío, pronto podremos ver que está en mal estado. Por contra, si la guardamos en posición normal, es muy difícil detectar el problema y corremos el riesgo de contraer botulismo.

Con determinados productos, especialmente los perecederos como el pescado o la carne fresca, es tan importante la fecha de envasado como la de caducidad. Cuantos más días pasen desde su envasado, más deteriorado estará lo que compremos. Ojo, porque hay cadenas de supermercados que tiran los precios de sus productos frescos a base de jugar con productos cuya fecha de envasado es más lejana de lo normal.

Pese a que la mayoría de los frigoríficos están hechos para que los huevos se dejen en la puerta, es mejor guardarlos dentro de su casa en una de las estanterías del frigo, cuanto más cerca del fondo mejor. Hay una razón sencilla: son alimentos muy duraderos incluso pasada la fecha del cartón, pero sólo cuanta menos exposición tengan al aire templado.

Finalmente, es conveniente saber que los alimentos no duran en el congelador eternamente, por lo que estaría bien que cada uno de ellos llevase una marca con la fecha en que se congeló. Aunque hay etiquetas diseñadas para eso, algo tan sencillo como un rotulador indeleble nos servirá para pintar sobre el papel de aluminio, sobre el tupper o sobre la bolsa de congelación que usemos.

Y sí, al final toca tirar de sentido común: el olor o el aspecto de los alimentos también sirve para saber si esos cuatro días de más respecto a su fecha de caducidad podrían traducirse en una vista al baño o, peor, al hospital.

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Hace ya unos meses dábamos una serie de consejos para ahorrar luz, entre los que estaban el no meter alimentos calientes en la nevera o descongelar las cosas en temperatura ambiente en lugar del micro-ondas. Hoy me gustaría ir un poquito más allá con este consejo y que descongelemos los alimentos dentro de la nevera.

Lo primero es por razones de salud, no es bueno romper la cadena del frío a un alimento y menos tenerlo a temperatura ambiente con el calor que tenemos en nuestro país durante el verano. Así pues, una vez descongelado el alimento podría comenzar a deteriorarse y podríamos sufrir salmonela o algún tipo de gastroenteritis. Por ello lo mejor es ser previsor y sacarlo uno o dos días antes del congelador a la nevera.

La segunda razón para hacer ésto es el ahorro. No sólo estamos dejando de usar el micro-ondas para descongelar si no que además estamos metiendo algo más de frío a la nevera lo cual colaborará a disminuir la temperatura de ésta y por tanto el gasto energético será menor.

De esta forma tan sencilla podemos hacer un pequeño aporte al ahorro doméstico que como sabéis esta formado de muchos pequeños gestos como este.

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La dieta y el estilo de vida es muy importante pero tampoco nos tenemos que gastar una fortuna comprando, solo hay que hacerlo con cabeza e invertir en algunos alimentos y no gastar en otros.

• Alimentos para ganar. Todos aquellos que contienen antioxidantes como las frutas, verduras frescas, aceites vegetales crudos, pescado azul, hidratos de carbono (pan, pasta, arroz) y algo que no nos puede faltar nunca, las legumbres.

• Alimentos para perder. Si se pueden eliminar mejor que mejor, si no es así restringirlos al máximo posible. Los fritos y rebozados (engordan, vienen fatal para las articulaciones, nuestro colesterol se dispara), aquello ricos en grasas (embutidos, bollería industrial) y lácteos preparados con leche entera.

• Invertir. La dieta mediterránea (mucha verdura, fruta, pescado y poca carne), dormir al menos 8 horas, no abusar del sol, no rehuir consejos médicos y chequearse de vez en cuando, no renunciar a ser positivo y estar al día en relaciones sociales (amigos y familia para todo).

• No apostar. No juegues y no perderás, renuncia al tabaco (es carísimo), no consumas alcohol, mantén un peso saludable y retira de tu vida situaciones estresantes.

• Compra acciones. Mantener letras donde solo ganes tu, el ejercicio, tu mente ocupada (leer, escribir) y jugar (ajedrez, inteligencia, pasatiempos).

Respira hondo y piensa que a agosto le queda la mitad de los días, en septiembre la crisis ya nos quedará un poco más lejos.

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Nos dan sencillos consejos, por ejemplo, hacer la lista de la compra después de comer, así la harás con la cabeza y no con el estómago, mirar y comparar siempre diversas ofertas para ahorrar dinero y si lo haces andando mejor que mejor ya que además harás ejercicio y quemarás calorías.

También algunos apuntes que nunca hay que dejar de lado, en grandes ofertas mirar siempre las fechas de caducidad y no renunciar a ir a pequeños comercios o mercados ya que ellos no tienen grandes estrategias para vendernos por los ojos. Mirar siempre los alimentos de temporada y renunciar a los caprichos que ¡que casualidad! nos ponen siempre al pie de nuestras manos.

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Este es uno de los trucos a priorí más sencillos pero que nunca se lo he visto usar a nadie más que a mi padre y que a todo el mundo que se lo he comentado le ha encantado, así que leed atentos porque estoy seguro de que a vosotros también os encantará.

Todo se basa en que cuando llega la fecha todos los supermercados se llenan de cajas y cajas de supermercado en ocasiones escandalosamente baratos. El problema es que estos fresones se pondrán malos si no hoy mañana, aunque ahora mismo estan en su punto justo, super dulces. La idea es aprovecharnos de estos y comprar una buena cantidad de cajas.

Al llegar a casa los lavamos bien y le quitamos las hojas, vamos como si los estuvieramos preparando para comer, pero en lugar de eso los pasaremos por la batidora y tendremos una pulpa de fresón, si a esto le añadimos leche y un poquito de azucar obtendremos un rico, sano y natural zumo de fresa que nada tiene que ver con los batidos con compramos en las tiendas, es más bien lo que se viene a llamar ahora un smoothie.

Y aquí viene el secreto, se trata de coger una bolsas de plásticos de estas de cierre hermético y verter una cantidad de esta pulpa, sellarlas bien y meterlas al congelador, una vez congeladas tendremos bolsas con placas gruesas de duro fresón que no nos ocuparán mucho espacio. A la hora de comerlas solo tendremos que sacarlas 30 o 40 minutos antes de comerlo, por ejemplo antes de comenzar una comida, y pasado este tiempo añadirle leche y un poco de azucar y pasarlo por la batidora o la thermomix si tuvieramos la suerte de tenerla.

El resultado de nuevo será batido de fresa pero en forma granizada, reamente sabroso y que que podremos disfrutar de él en cualquier época del año. Los más golosos le pueden echar un poco de nata líquida o de leche condensada. Este mismo truco lo he probado con éxito con brevas (supongo que funcionará igual de bien con los higos) y con las nectarinas (en este caso no le agregue leche, solo lo piqué y le eche algo de azucar, siendo un excepcional granizado), os invito a hacer vuestras pruebas y nos digais que tal queda, seguro que descubrimos más frutas perfectas para esta práctica.

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Imágen | Jorge Correa

Hoy en día andamos siempre con prisas quitándole tiempo a cada aspecto de nuestras vidas, para poder regalarselo a nuestro tiempo de trabajo, de ocio o de descanso. Una de las actividades a las que le “robamos” más tiempo es a cocinar que suele quedar bastante relegado y acabamos tirando de sobres y alimentos pre cocinados en muchas ocasiones.

Uno de los elementos que se usa mucho en forma de polvos en la cocina es el pure de patata. He de reconocer que hasta hace poco yo era usuario de estos paquetes, no solo por la comodidad y facilidad de preparación del pure de estos polvos, si no porque pensaba que hacer el pure de patata real era algo realmente trabajoso y que quitaba mucho tiempo.

Hace poco viendo un programa de cocina en la televisión me di cuenta de que había mitificado la preparación del pure de patatas naturales. Tan sólo tenemos que pelar las patatas que necesitemos partirla en trozos y cocer la patata durante alrededor de 15 minutos, tras esto solo nos queda convertir esta patata en pure ayudado por un tenedor, un pasa pure o simplemente una batidora.

En no más de 20 minutos tendremos preparado nuestro pure. Si bien es cierto que habremos tardado algo más de tiempo que si lo hubieramos hecho con polvos, a cambio hemos realizado un ligero ahorro y sobre todo ganando en salud y calidad del producto. Probad a hacerlo una vez, estoy seguro de que repetis si le dáis una oportunidad.

Imágen | Dr. Hemmert

Tengo la suerte de haber vivido en varios países y una cosa que he visto en los hábitos de los consumidores españoles es que hacemos compras mucho más grandes que el resto de europeos que tienden a hacer varias compras a lo largo de la semana con lo que necesitan para el día y poco más. No entro en cual de las dos formas me gusten más o menos, o cual me parezca más optima.

Más allá de todo eso quiero hablar de un problema derivado de hacer compras tan másivas y es que muchas veces se nos pone mala comida y terminamos tirando. Para ello os voy a dar una serie de consejos que llevar a cabo:

• Siempre que abráis algún envase os recomiendo poner una pegatina con la fecha de cuando lo abristéis. Por ejemplo sabéis que la leche nos conveniente consumirla después de 3 o 4 días abierta, así podréis seguirle la pista. Lo mismo con cosas que duren más como alguna salsa que no sea conveniente tomarla después de por ejemplo 3 meses abierta. Con esto conseguiremos no tirar salsas a veces porque no sabemos el tiempo que tiene y por tanto desconfiar de ella. Además así podremos acabar con esas cosas que vemos por la etiqueta que están al limite de su expiración.

• Por un lado os recomiendo hacer revisiones periodicas de vuestra nevera, al menos una semanal que sea bastante profunda. Es decir, sacamos todas las cosas de la nevera o prácticamente todo. En esta revisión tiraremos las cosas que se han puesto malas, de nada sirve seguir manteniendolas, presumiblemente serán pocas gracias a estas revisiones periodicas.

• Esta misma revisión debemos hacerla también en nuestra despensa, quizá una vez al mes o así, ya que aquí las cosas suelen ser menos perecederas, pero el espiritu debe ser el mismo que en la revisión de la nevera.

• Por último un consejo un poco más radical, que a mi me sirve pero tendréis que valorar si a vosotros os va bien. Se trata de cada cierto tiempo (cada 4 o 6 meses) vaciar casi totalmente la despensa, como si os fueráis de la casa. No se trata de terminar con latas y cosas que no caduquen hasta dentro de 5 años, pero si cosas que pueden terminar caducando. Con esto conseguiremos consumir productos que estaban condenadas al fondo de nuestra despensa y terminar ahí pudriéndose. Además con esto veremos que hay alimentos que por mucho que nos parezcan apetecibles a la hora de comprarlos, terminándolos olvidándolos, por lo que nos dará pistas sobre que cosas no comprar.

Personalmente manteniendo estas rutinas sobre mi nevera y despensa consigo reducir casi a cero las cosas que tiro a la basura, espero que os hayan servido. ¿Y vosotros, que truquitos usais?

Fotografía | LizaWasHere

Una de las cosas que hace más grave aún la crisis por la que estamos pasando en este momento es precisamente el hecho de que los alimentos son parte de los productos que están sufriendo las mayores subidas.

Todos necesitamos comer, y hacerlo bien es base para nuestra salud. Por ello pudiera parecer que nuestra dieta tiene que empeorar debido a la subida de los precios, pero lo cierto es que, si planificamos bien nuestro menú, estas subidas podrían no ser tan pendientes.

La idea es la siguiente, planificar el menú para evitar excesos en la compra y, en caso de tener que prescindir de algo, hacerlo de lo menos importante para nuestra salud.

Algunos consejos:

• si planificas los platos que vas a elaborar a lo largo de la semana puedes evitar compras por exceso, muchos de nosotros a veces compramos fruta que se nos pone mala o carne que se nos pasa, si hacemos un menú detallado evitaríamos estas pérdidas

• por otro lado, organizando bien el orden de los platos podemos aprovechar mejor los ingredientes y hacer compras más rentables, supón que vas a hacer un día croquetas y otro bacalao, puedes valerte de un plato para realizar el otro si los organizas bien a lo largo de la semana

• también ahorraremos tiempo y energía, por ejemplo si pensamos comer potajes de verduras dos días ahorraremos si los hacemos de una vez y optamos por congelar o conservar de manera adecuada el producto

• no sólo tienes que prestarle atención a los platos, también a los que vamos a comer. Muchas veces hacemos comida en exceso porque no sabemos que nuestro hijo se queda en el comedor tal día o come en casa de un amigo, intenta llevar un control etre todos para así evitar estas cosas

• por último intenta que tu menú sea lo más equilibrado posible y que no note la crisis en lo que respecta a salud. Si tienes que prescindir de algún producto evita caprichos, nunca fruta, verduras o alimentos con alto contenido en proteínas como carnes o pescados.

Un consejo importante en base a esto es que leas acerca de nutrición. Te ayudará a reducir gastos y a ganar salud comociendo qué es verdaderamente importante en nuestra dieta.

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