cocinar

Se acercan las vacaciones y aunque muchas personas tengan pensado viajar unos días, otros nos vamos a quedar en casa y aprovechar las vacaciones para hacer aquellas cosas que no podemos hacer durante el resto del año.

Mi lista de cosas para hacer estas vacaciones (sin gastarme mucho dinero) es la siguiente:

• Hacer limpieza general de la casa
• Buscar libros en la biblioteca y disfrutar del placer de leer, que cada vez tengo más olvidado
• Hacer deporte: ir a nadar, a andar en bicicleta,...

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Hoy en día andamos siempre con prisas quitándole tiempo a cada aspecto de nuestras vidas, para poder regalarselo a nuestro tiempo de trabajo, de ocio o de descanso. Una de las actividades a las que le “robamos” más tiempo es a cocinar que suele quedar bastante relegado y acabamos tirando de sobres y alimentos pre cocinados en muchas ocasiones.

Uno de los elementos que se usa mucho en forma de polvos en la cocina es el pure de patata. He de reconocer que hasta hace poco yo era usuario de estos paquetes, no solo por la comodidad y facilidad de preparación del pure de estos polvos, si no porque pensaba que hacer el pure de patata real era algo realmente trabajoso y que quitaba mucho tiempo.

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Leyendo esta mañana Yo llego a fin de mes, en el apartado de la Comunidad del Ahorro, me encuentro este consejo de cómo aprovechar el pan sobrante del día. Ya lo habíamos comentado en Ahorro diario también, del pan se puede aprovechar todo y para todo. En este caso te traigo unas recetas hecha a base de pan, ideal para la cena y una especialmente para los niños que a veces son los más difíciles de contentar.

Las sopas de pan se hacen de multitud de formas, las más famosas son las de ajo, las de tomate y las de leche, pero en la cocina prima la imaginación, tú puedes experimentar con diversos ingredientes y te saldrá una sopa diferente. La base siempre es un goterón de aceite y ajo, se pica el pan y se refríe. A partir de aquí se añade tomate natural o de bote, pimentón dulce o picante, leche, cebolla, bacon o panceta picada, etc. Se añade agua y se cuece hasta que merme según cada gusto propio.

Para los niños se hacen sin aceite y sin ajo, se calienta la leche y se echa en un plato donde ya esté el pan picado, se echa azúcar al gusto y se mete en la nevera para comerlas fresquitas, ¡están riquísimas!. Un consejo, en la cocina no se tira nada, a todo le puedes dar salida dándole un toque único a tu manera de cocinar.

Vía | Comunidad del Ahorro
Imagen | rofi en Flickr
En Ahorro diario | Aprovecha a fondo el pan duro, Cultivar verduras y tener tu propio huerto, Lo alimentos que nunca pensé que se podrían congelar

¿Te has parado alguna vez a pensar si el recipiente que eliges para cocinar influye en tus facturas a final de mes? Seguro que no. Parece algo tan nimio que a nadie se le ocurriría pensar que puede significar una reducción de hasta el 75% de la energía que se gasta en cocinar, ya sea una placa inductora o una cocina de gas.

He ahí cunado entra la olla a presión. Un instrumento de cocina que nos permite cocinar de 3 a 4 veces más rápido que con una olla normal, y con un mínimo de agua. Lo que supone que si para hacer unos garbanzos tenemos que estar en una olla normal 40 minutos, con una olla presión podemos hacerlos en 10, con el consiguiente ahorro de energía.

En el vídeo de Consumer que encabeza el post podéis ver que además existen otras ventajas de la olla, como que necesita menos agua o conserva mejor los nutrientes de los ingredientes que cocinamos.

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Se puede economizar en casa de muchas maneras pero en una donde se nota bastante el ahorro es en los gastos de alimentación. Hoy te voy a contar como sacar partido a un plato muy español, el cocido.

Los compañeros de Directo al paladar hace unos días publicaban la receta del cocido madrileño, el truco para sacarle más partido y aprovecharlo más es coger una receta para 6 personas cuando en casa seáis solo 3/4 personas. El gasto no sube demasiado en los ingredientes y si nos quedará más material para aprovechar después.

Del cocido se dice que se aprovecha todo como del cerdo y es cierto, el primer día de hacerlo comeremos normalmente, la sopa, los garbanzos y la guarnición. Ahora solo nos queda aprovechar lo que nos ha sobrado para tener un primer o segundo plato otro día.

• Caldo. Lo ideal es hacer el cocido en la cacerola más grande que tengas, yo lo hago en olla rápida (los expertos prefieren a fuego lento, pero a veces nos falta tiempo). Aparta el caldo justo para la sopa, lo demás guárdalo para congelar en botellas de agua, lo podrás utilizar otro día para hacer la misma sopa, cocer arroz, hacer consomé o añadirlo para hacer salsas acompañando algún guiso.

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